रसायन विज्ञान (Chemistry)
पाठ्यक्रम: MDC (Multidisciplinary Course)
शीर्षक: दैनिक जीवन में रसायन विज्ञान (Chemistry in Everyday Life)
कक्षा: बी.एससी प्रथम वर्ष (2025–26)
पाठ्यक्रम कोड: MD-1(3)
क्रेडिट: 3
अधिकतम अंक: 100 न्यूनतम उत्तीर्ण अंक: 35
---
🎯 पाठ्यक्रम के उद्देश्य (Course Learning Outcomes)
विद्यार्थी इस पाठ्यक्रम के अध्ययन से –
1. प्राचीन भारत में रसायन विज्ञान, निर्माण सामग्रियों तथा खोजों के बारे में जानकारी प्राप्त करेंगे।
2. दैनिक जीवन में प्रयुक्त अम्ल, क्षार और लवणों का ज्ञान प्राप्त करेंगे।
3. खाद्य पदार्थों की मिलावट, उसके दुष्प्रभाव तथा मिलावट की पहचान की विधियों की समझ प्राप्त करेंगे।
4. दैनिक जीवन में प्रयुक्त रासायनिक पदार्थों जैसे साबुन, डिटर्जेंट, सौंदर्य प्रसाधन, पेय पदार्थ आदि का नामकरण एवं रासायनिक स्वरूप समझेंगे।
5. कीटाणुनाशक, कीटनाशक तथा सफाई उत्पादों की प्राथमिक जानकारी प्राप्त करेंगे।
---
📘 पाठ्यक्रम की सामग्री (Content of the Course)
कुल व्याख्यान: 45
इकाई विषय व्याख्यान संख्या
I प्राचीन रसायन (Ancient Chemistry)
प्राचीन भारत में रसायन का विकास
निर्माण सामग्री – मिट्टी के बर्तन, ईंट, सीमेंट, खनिज
काँच, सौंदर्य प्रसाधन, इत्र, स्याही की खोज व उपयोग
धातुओं का निष्कर्षण, कपड़े रंगना, तंतु निर्माण आदि
गतिविधि:
1. स्थानीय क्षेत्र में प्राचीन निर्माण स्थलों का अध्ययन
2. प्रोजेक्ट या मॉडल तैयार करना
मुख्य शब्द: अल्केमी, ग्लास, धातु निष्कर्षण, अणु, परमाणु | 09 | | II | अम्ल, क्षार और लवण (Acids, Bases & Salts)
परिभाषा, pH स्केल
सामान्य अम्ल, क्षार और लवण –
अम्ल: हाइड्रोक्लोरिक अम्ल, एसीटिक अम्ल (सिरका), एस्कॉर्बिक अम्ल, सल्फ्यूरिक अम्ल आदि।
क्षार: सोडियम हाइड्रॉक्साइड, कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड, अमोनिया।
लवण: सोडियम क्लोराइड, सोडियम कार्बोनेट, सोडियम बाइकार्बोनेट, फिटकरी, कैल्शियम कार्बोनेट आदि।
गतिविधि:
1. निकटस्थ उद्योगों का शैक्षणिक भ्रमण।
मुख्य शब्द: अम्ल, क्षार, लवण, तटस्थ पदार्थ, pH | 09 | | III | हमारे भोजन के प्रमुख घटक (Major Components of Food)
विटामिन, खनिज, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, रेशा आदि का परिचय
विटामिन B कॉम्प्लेक्स, आयरन, जिंक, कैल्शियम आदि का महत्व
खाद्य मिलावट – परिभाषा, प्रकार, हानिकारक प्रभाव
सामान्य मिलावटें – दूध, घी, तेल, चीनी, नमक, मिर्च, हल्दी, शहद आदि में
गतिविधि:
1. विटामिन व प्रोटीन के चार्ट / मॉडल बनाना
2. खाद्य पदार्थों में मिलावट की पहचान
मुख्य शब्द: विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट, मिलावट | 09 | | IV | दैनिक जीवन में प्रयुक्त रासायनिक पदार्थों का ज्ञान
टूथपेस्ट, साबुन, डिटर्जेंट, नेल पॉलिश रिमूवर
नमक, सोडा, बेकिंग पाउडर, कॉफी, चाय
प्याज, लहसुन, मसाले (हल्दी, मिर्च आदि)
तेल और वसा
गतिविधि:
1. स्थानीय उद्योगों का भ्रमण
2. इन उत्पादों के रासायनिक घटकों की जानकारी
मुख्य शब्द: साबुन, नमक, मसाले, टूथपेस्ट | 09 | | V | कीटाणुनाशक, कीटनाशक और क्लीनर (Disinfectants, Pesticides & Cleaners)
अल्कोहल आधारित सैनीटाइज़र, सोडियम हाइपोक्लोराइट
एंटीसेप्टिक, नैफ़थलीन, डीडीटी, मच्छर भगाने वाले रसायन, बोरिक अम्ल
गतिविधि:
1. कीटाणुनाशक व क्लीनर तैयार करने का प्रयोग
मुख्य शब्द: Disinfectants, Pesticides, Cleaners | 09 |
---
📚 अध्ययन संसाधन (Learning Resources)
ई-लर्निंग: SWAYAM, NPTEL, HE-e-Contents
सुझाई गई पुस्तकें:
1. NCERT Exemplar (कक्षा 11 रसायन)
2. Modern’s ABC of Chemistry (कक्षा 11–12)
3. Analysis of Foods – H.E. Cox
4. Foods: Facts and Principles – N. Shakuntala Many & S. Swamy
5. Engineering Chemistry – Jain & Jain
6. हिंदी ग्रंथ अकादमी द्वारा प्रकाशित संबंधित पुस्तकें
---
🧾 मूल्यांकन प्रणाली (Assessment Pattern)
भाग प्रश्न प्रकार अंक वितरण
Section A 5 बहुत लघु उत्तर प्रश्न (50 शब्द प्रत्येक) 5×3 = 15
Section B 5 लघु उत्तर प्रश्न (200 शब्द प्रत्येक) 5×9 = 45
Section C 2 दीर्घ उत्तर प्रश्न (500 शब्द प्रत्येक) 2×20 = 40
कुल योग 100 अंक
